Masterclass théorie + espresso + latte art :) 

3h d’immersion dans l’univers du café de spécialité

Cette masterclass est faite pour vous si vous aimez le bon café.

Que vous soyez amateur curieux, passionné qui veut mieux comprendre ce qu’il boit, ou simplement curieux de mieux comprendre ce que vous buvez au quotidien… cette session est là pour vous initier en douceur au monde fascinant du café de spécialité.

👉 À noter : cette masterclass est une introduction. Notre formation destinée aux professionnels sera lancée en début d’année.

🟤 Introduction au café de spécialité : comprendre pour mieux savourer

Nous commencerons par une immersion dans l’univers du café :

• Quelle est la différence entre un café de spécialité et un café de commodité ?
• D’où vient le café ? Quelles sont ses origines géographiques ?
• Quelles variétés de caféiers existent, et comment influencent-elles le goût ?
• Quels sont les procédés de séchage, et pourquoi sont-ils si importants ?

Un vrai survol des fondamentaux pour comprendre ce que vous buvez et pourquoi vous l’aimez :)

⚙️ De l’espresso parfait à la dégustation guidée

Place à la pratique ! Nous vous guiderons pas à pas dans la réalisation d’un espresso selon les règles de l’art.

• Quels équipements sont indispensables ?
• Pourquoi l’espresso est-il si spécial ?
• Quelles recettes pouvez-vous expérimenter à la maison ?

Puis, nous passerons à une dégustation comparative de plusieurs espressos pour affiner votre palais, comprendre les différences d’arômes, d’équilibre, de texture et trouver votre espresso préféré.

💡 Trouver votre café : conseils personnalisés

Parce que le bon café, c’est aussi celui qui vous correspond, nous terminerons cette session avec une discussion personnalisée :

• Comment choisir le café idéal selon vos goûts ?
• Quelles origines, torréfactions et profils vous correspondent ?
• Où les trouver facilement ?

Vous repartirez avec une foule d’astuces pour transformer vos prochaines dégustations en véritables découvertes.

☕ Latte Art : l’art de sublimer chaque tasse

Enfin, place à la créativité ! Dans cette dernière partie, vous apprendrez à texturiser le lait à la perfection, puis à créer les trois grands classiques du latte art :

• Le cœur 💛
• La rosetta 🌿
• La tulipe 🌷

Envie de varier les plaisirs ? Nous explorerons aussi le latte art avec du lait végétal, notamment à base d’avoine, pour des résultats aussi esthétiques que savoureux.

🔚 En résumé…

Au terme de cette masterclass, vous aurez :

✔ Une compréhension approfondie du café de spécialité

✔ La capacité de préparer un excellent espresso à la maison

✔ Un palais affiné grâce à une dégustation guidée

✔ Les bases du latte art pour épater vos proches

✔ Et surtout, une passion encore plus grande pour le café ☕️✨

On vous attend pour cette première édition de notre École de Café, au sein même de nos locaux.

Une occasion unique de plonger dans notre univers, de comprendre notre métier, de voir comment on travaille, et surtout  de vivre une immersion totale dans la culture du café.