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MIXE-UP

MIXE-UP

Notre premier mélange célèbre la richesse d’un seul pays à travers deux cafés soigneusement sélectionnés. Deux variétés, deux procédés de traitement et deux régions se rencontrent pour créer une tasse harmonieuse et équilibrée. Un assemblage qui révèle toute la diversité de son origine, avec un profil à la fois complexe, gourmand et accessible.


Un café hors du commun, pensé pour celles et ceux qui aiment prendre le temps de savourer chaque instant. Parfait pour accompagner une matinée en douceur ou une pause réconfortante dans l’après-midi, il offre une expérience gustative riche et raffinée. Dès la première gorgée, ses arômes fruités se dévoilent avec éclat, apportant fraîcheur et vivacité à la tasse.




What is it ? 

Variété: Papayo (80%), Sidra (20%)
Procédé : Honey, Lavé naturel
Ferme:  Finca La Guayacana, Finca Villa Pastora
Origine: Narino, Huila, COLOMBIE
Altitude: 2 200 m, 1650 m

How ? 

Les cerises, récoltées à la main à parfaite maturité, sont soigneusement sélectionnées pour garantir une qualité irréprochable. Le procédé Honey et une fermentation anaérobie de 48 heures révèlent une belle complexité aromatique aux notes fruitées, sucrées et délicatement miellées. Un séchage lent préserve toute la richesse des arômes, offrant un café équilibré, vibrant et tout en douceur.

Tasting Notes: 

PAMPLEMOUSSE, GROSEILLE, ROMARIN


18.77 € 18.77 €

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JHON GOMEZ  

Le Papayo provient de la finca La Guayacana, à Buesaco dans la région de Nariño, en Colombie, où il est cultivé à 2 200 mètres d’altitude sur des sols volcaniques. Ce terroir de haute montagne, marqué par un climat frais et une forte luminosité, favorise une maturation lente des cerises, développant une grande

vibrant et tout en douceur.


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GERSON & JULIETH MORA​

Le Sidra, quant à lui, est cultivé à Palestina dans la région de Huila, en Colombie, à 1 650 mètres d’altitude, au cœur de sols volcaniques luxuriants et d’un environnement forestier unique. Ce terroir plus bas mais très riche apporte profondeur, intensité et un caractère distinctif à la tasse. 

Cette variété Sidra, issue d’un procédé expérimental lavé-naturel, s’inscrit dans la Natural Hills Collection 26, une collection qui marie avec finesse savoir-faire traditionnel et innovation.