LÈVE-TÔT
Lève-tôt est un café doux et réconfortant, pensé pour ceux et celles qui accueillent le matin avant les autres. Facile à aimer, il offre une tasse équilibrée, sans amertume, avec une texture soyeuse qui se prête aussi bien au filtre qu’à l’espresso.
C’est le café parfait pour bien commencer la journée : assez délicat pour se savourer tranquillement, mais avec juste ce qu’il faut de caractère pour éveiller l’esprit.
Chelchele washing station
Ce café provient de la station de lavage de Chelchele, dans le district de Kochere, au cœur de la région de Yirgacheffe, en Éthiopie. Il est cultivé en altitude par de petits producteurs, sur des parcelles très réduites souvent assimilées à de véritables jardins de café, mêlés à une végétation dense et variée. La culture se fait principalement à l’ombre, selon des pratiques traditionnelles, sans utilisation d’engrais ni de pesticides.
Considérée comme le berceau du café Arabica, la région de Yirgacheffe se distingue par la diversité de ses micro-terroirs et par une relation au café profondément ancrée dans la vie quotidienne et l’histoire locale depuis des siècles.
