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Mañana

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Dans cette catégorie verte nous retrouvons notre Espresso. 

Nous avons choisi le nom Mañana, en clin d’œil à la langue du pays d’origine de ce café. Mais ce mot évoque aussi l’idée du présent et de l’avenir aujourd’hui et demain. C’est exactement ce que représente ce café en  un espresso pensé pour s’inscrire dans la routine quotidienne, jusqu’à devenir un incontournable.

Ce café tout en rondeur détient un profil sensoriel très harmonieux. Il se révèle en bouche par une texture soyeuse, soutenue par une sucrosité naturelle et une acidité ma​îtrisée.

Quoi ? 

Variété: blend de variété : Castillo, Colombia & Caturra
Procédé : Lavé 
Producteurs: Grupo Siera
Origine : Sierra Nevada de Santa Marta, Palmor
Altitude: 1700m

Comment ? 

Les cerises de café sont récoltées à la main qui traitées le jour même afin de préserver toute leur fraicheur. La fermentation dure entre 13 et 15 heures, avant un séchage sur lits africains en plein soleil, pendant une période de 15 à 20 jours.

Notes gustatives : 

Nougat, Fruits confits, Chocolat

11,79 € 11.79 EUR 11,79 €

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Expédition : 2-3 jours ouvrables

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Grupo Siera 

Dans la Sierra, ces producteurs, autrefois touchés par le conflit armé et aujourd’hui bénéficiaires de programmes de restitution des terres  se sont unis pour célébrer leur territoire à travers un café d’exception. Certifiés biologiques, ils cultivent dans une optique de durabilité, portés par un profond engagement envers la protection de l’environnement et la justice sociale. Désormais tournés vers les marchés internationaux, ils aspirent à faire découvrir l’identité unique de leur terroir dans chaque tasse.


Parce que la transparence et la traçabilité sont au cœur de notre vision, nous avons établi un lien direct avec l’organisation Grupo Siera. Nous prévoyons de partir prochainement à leur rencontre, en Colombie, pour mieux comprendre le terroir et cette expertise précieuse qui donne à chaque tasse cette chaleur et cette authenticité que vous ressentez en la dégustant.